Proyecto Insectalia-UAM

El día de la implantación haremos una presentación informativa, adaptada al ciclo, a los alumnos sobre quiénes somos y sobre los cuidados básicos de los insectos (alimentación y limpieza del terrario), así como las diferentes fases que podrán observar a medida que se vayan haciendo adultos. Entregaremos a cada alumno una pequeña caja transparente con un grillo y/o tenebrio en su interior, para que durante la formación puedan observar de cerca sus principales características morfológicas mientras las explicamos, y así motivarlo desde el inicio del Proyecto. Al acabar, cada uno lo meterá en el terrario que implantaremos en el aula.

Los terrarios que implantaremos en el aula tendrán en torno a 100 grillos y/o 250 gr. de tenebrios en su primera fase de vida, con el fin de que puedan ver todo el ciclo de vida del insecto hasta hacerse adulto reproductor en el tiempo que dura el Proyecto. Dejaremos todo lo necesario para sus cuidados ese mismo día (terrario, hueveras, salvado de trigo, pienso molido y agua en gel). Los grillos y tenebrios necesitan comer fruta y verdura fresca, la cual les aporta la hidratación necesaria. El profesor/a determinará semanalmente los encargados del cuidado de cada uno de los insectos, tarea que incluirá traer de casa o del comedor del colegio fruta (manzana, naranja) o verdura (patata, calabaza, zanahoria, pepino, calabacín). Colocaremos el terrario en una zona del aula alejada de la corriente de aire directa de las ventanas y donde no dé el sol directamente.

Hemos realizado un calendario con las actividades diarias a realizar para el perfecto mantenimiento de cada uno de los insectos (Anexo 2).

Taller informativo en el que explicaremos en que consiste la entomofagia. Repasaremos su historia, haremos un estudio comparativo entre el método de cría de insectos y las formas de producción alimentaria tradicionales, hablaremos de sostenibilidad y daremos datos interesantes y curiosos sobre esta práctica cada vez más extendida.

La entomofagia es el consumo de insectos por los seres humanos y es muy común en regiones de Asia, África y América Latina. Sin embargo, en los países europeos y norteamericanos está menos extendida. Esta situación ya ha empezado a revertirse, pues desde el 1 de enero de 2018, debido a una renovación de la ley de la Unión Europea de “Nuevos Alimentos”, los insectos se han incluido en la lista de productos aptos para la venta y el consumo. 

Según el informe realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), “La contribución de los insectos a la seguridad alimentaria, los medios de vida y el medio ambiente”, publicado en 2013, los insectos son el alimento del futuro.

Asimismo, el consumo de insectos también tendría una gran repercusión social y medioambiental. Según este organismo de Naciones Unidas, los insectos son una solución 100% natural para acabar con el hambre en el mundo. En 2050 se prevé que el mundo estará habitado por 9.000 millones de personas, por lo que encontrar nuevas formas de alimentación se ha convertido en una tarea prioritaria. Los grillos, las larvas o los escarabajos, por ejemplo, son un producto barato, nutritivo y respetuoso con el medio ambiente que podría presentarse como una alternativa sostenible a la carne y el pescado.

La temática principal es la sostenibilidad, usando como ejemplo el modelo de producción de la cría de insectos destinados a alimentación humana y animal.

Explicaremos el método de producción Insectalia, criando insectos alimentados con productos naturales que recogemos de nuestro huerto, a su vez abonado con el guano que producen ellos mismos.

Explicaremos cómo se crían de forma industrial el Tenebrio Molitor y el Grillo Acheta:

• Materiales usados.
• Control de temperatura y humedad.
• Espacios que se utilizan para el crecimiento y cría.
• Condiciones higiénicas necesarias para producir alimento humano.
• Productos derivados de la cría: alimento animal (vivo o para piensos), alimento humano (harina, pasta, etc).
• Extracción de quitina.
• Producción y usos del abono ecológico.

También haremos un repaso de la actualidad en materia legal, el papel de la UE en la aprobación de las “novel foods”, y explicaremos en qué consisten los informes realizados y los que tiene en proceso EFSA (European Food Safety Authority) sobre el consumo de insectos como alimento humano y animal (piensos).

Realizaremos con el grupo/s una visita guiada en la que nos explicarán el universo de los insectos, y su importante papel en la naturaleza e Insectalia os acompañará en la visita.

El Museo de la Microfauna se trata de un original y novedoso Centro de Divulgación Científica y Cultural sobre la Naturaleza. Un lugar donde descubrir la verdadera dimensión del mundo de los invertebrados: coloridas mariposas, espectaculares escarabajos y enigmáticas arañas. Exposiciones que causarán asombro a los niños/as cuando contemplen las faunas más olvidadas y por tanto menos conocidas, pero que en biodiversidad superan espectacularmente al resto de seres vivos. Solamente la clase de los insectos supone el 77% de las especies animales distintas en el mundo y se calcula que por cada kilo de masa humana existen en el planeta 270 kilos de masa de insectos.

El Centro está construido en el Área recreativa “El Tomillar” – km. 5,6 de la carretera M-600 que une la localidad de Guadarrama con El Escorial-, situada al noroeste de la Comunidad de Madrid.

Tras la visita, justo enfrente se encuentra un área de merenderos muy extensa y cercada en la que se puede comer y pasar el resto del día buscando y recogiendo insectos para su observación con botes lupa que serán facilitados por Insectalia.

El coste de la entrada y el transporte no están incluidos en el Proyecto.